kuchnia

  • Smakować wolno Cypr

    Smakować wolno

    Jaki jest najlepszy sposób na poznanie Cypru? Zjeść go! Czy może być większa rozkosz niż suto zastawiony stół i niespieszne kosztowanie potraw? W poszukiwaniu prawdziwych rarytasów warto pokręcić się po interiorze wyspy, bo tutaj im dalej od turystycznych szlaków, tym smaczniej.

  • Kuchenna rewolucja Bocianowo

    Kuchenna rewolucja

    Mistrzowie drugiego planu, zieloni statyści, zazwyczaj omijani lub lekceważeni – pokrzywa moszcząca się w kremowej zupie w towarzystwie trybuli, gołąbki z kaszą jaglaną i szpinakiem rządzące na talerzu, sypany jabłecznik na deser. Potrawy Gościńca Bocianowo niedaleko Węgorzewa na Mazurach to aktorzy spektaklu, w którym najważniejsze są smak, kolor, zapach i rozmowa.

  • Z tęsknoty za czosnkiem Łukasz Łuczaj

    Z tęsknoty za czosnkiem

    Botanik, naukowiec, miłośnik kwiatów i roślin. Pasjonat, który wie, jak przygotować nalewkę z biedrzeńca i piwo mniszkowe, jak odróżnić jadalny bluszczyk kurdybanek od trującego bluszczu pospolitego albo czym jest muchotrzew, babidupa lub żegawka. W swoim Dzikim Ogrodzie w Pietruszej Woli na Podkarpaciu Łukasz Łuczaj z Uniwersytetu Rzeszowskiego organizuje kulinarne warsztaty dzikiego gotowania.

  • Sambal do wszystkiego Bali

    Sambal do wszystkiego

    Do tworzenia potraw Balijczykom potrzebne są tylko: kamienny moździerz, duży nóż, wok, koszyk do gotowania ryżu na parze oraz ogień. A także garść przypraw. To właśnie one – aromatyczne skarby, waluta dawnych królestw i przyczyna kolonialnych wojen – ożywiają każde wyspiarskie danie.

  • Migas Przepis na...

    Migas

    Tradycyjne danie portugalskie przyrządzane z nieco zeschłego (a najlepiej czerstwego) już pieczywa. Najczęściej migas przygotowywany jest w Alentejo. Czasem zamiast chleba używa się tam ziemniaków. I wtedy jest Migas de Batata. U nas przepis w wersji tradycyjnej, czyli z chlebem.

Zespół i współpracownicy

  • Artur Kot

    Artur Kot

    Jestem fotografem, dziennikarzem, niespokojnym duchem. Interesuję się wszystkim co odległe i nieznane. Pracowałem z dzie...

  • Agnieszka Rodowicz

    Agnieszka Rodowicz

    Zaczęłam tak naprawdę podróżować, kiedy przestałam mieć stałą pracę i pieniądze. A ponieważ od dziecka lubiłam pisać, po...

  • Radosław Żydonik

    Radosław Żydonik

    Z wykształcenia jestem historykiem, pracuję w archiwum. Mieszkam w Gdyni, ale często wracam do rodzinnego Morąga, któreg...